在马德里有一座古城，名叫塞哥维亚。城中着名的古代水利工程罗马渡槽脚下有一家西班牙餐厅，名叫厄尔佩尔那帝诺。据说这家餐厅的前身，是罗马官兵经常围坐在一起喝酒、吃烤猪肉的小棚子。时过境迁，小棚子已经演变成大饭店，该饭店又以烤乳猪闻名。

  
　　不少到西班牙来的游客都慕名前往，品尝西班牙烤乳猪的特殊风味。 据业内人士介绍，该饭店的乳猪是由一家专门的养猪场提供的，其特色是前后上两道菜。第一道是烤猪皮，乳猪的皮被碳火烤成橘黄色，口感又香又脆，再加上该饭店特制的调料，客人往往在品尝第一口后就赞不绝口;第二道是烤猪肉，据西班牙美食家介绍，乳猪最鲜嫩的肉在两腿内侧，但由于是小猪崽，即便是大腿也只有一小块鲜肉。

　　餐厅内还挂有美国前总统老布什和得克萨斯州州长、美国巨星施瓦辛格等许多名人的照片。凡是名人到场，饭店老板必定亲自出场以示欢迎。但老板的欢迎仪式并非讲几句话、拍拍手而已，他的欢迎仪式别有一番情趣。